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        2021年3月總第292期

        良品鋪子以產品創新做底盤,不斷進軍新領域

        • 作者:
        • 時間:2021-03-04
        • 來源:

        良品鋪子是國內高端零食領軍企業,2020年上市以來在二級市場上受到高度關注,從歷史成績單可以看到這家公司ROE高達27%,毛利率和凈利率逐年提高。該公司14年來專注高端零食,精選全球好原料,產品超過1000種,迄今已有逾2200多家門店遍布13省。

        去年1022日晚,良品鋪子聯手品牌代言人吳亦凡打造抖音零食直播帶貨新浪潮,共有1200萬余人次觀看,創下2208萬余元的銷售額,拉開了良品鋪子“雙十一”熱銷的帷幕。

        由于受新冠肺炎疫情影響,2020年上半年零食市場也遭受了驟然的沖擊。但是從各大企業的三季度財報來看,以良品鋪子為代表的頭部公司正在重回增長軌道。良品鋪子2020年三季度營業收入55.29億元,同比增長1.29%;存貨周轉天數達41天,比同行快20%;其資產周轉率為4.77,接近疫情前水平??梢哉f,良品鋪子已經快速從疫情中恢復,有著頑強的生命力。而這些離不開良品鋪子強大的創新能力。

        產品創新做底盤,不斷進軍新領域

        “現在已經進入了用戶主權時代。所以,我們做任何工作都要考慮消費者需求。”良品鋪子董事長楊紅春說道,“國內休閑食品行業這幾年增速較快,但產品創新已經成為困擾行業的最大短板。目前行業離消費者期望還有距離。”為此,良品鋪子不斷加大產品創新。去年5,良品鋪子正式進軍兒童零食細分市場,發布“良品小食仙”品牌。良品鋪子在行業內率先推動《兒童零食通用要求》落地,其中對兒童零食的適用范圍、兒童零食的產品分類和技術要求進行了說明,并在技術層面詳細描述了對兒童零食原料、感官、營養成分、理化指標、污染物指標、真菌毒素指標、微生物指標、食品添加劑等方面的要求。同期推出的40余款兒童零食產品獲得市場一致好評,營業收入同比增長34%,增速領先其他品類。其中一款“抱抱熊餅干”,因其獨特的創意、豐富的營養獲得了2020年世界食品創新獎“最佳零食創新獎”提名。

        2020年三季度,良品鋪子瞄準細分市場陸續推出團購子品牌“良品購”、健身輕零食子品牌“良品飛揚”。其中,“良品飛揚”致力于為1835歲女性提供代餐、體重管理解決方案。該產品上市后迅速打開市場,上市3個月的月度復合增長率達256.73%。

        去年中秋節期間,良品鋪子創新推出全新的鮮果口味月餅,以“鮮”為內核,以檸檬、草莓、葡萄、白桃四種水果作為餡料,利用四重包餡工藝將鮮果肉包裹在最里層,帶給人們層次分明的新鮮口感享受。據悉,目前良品鋪子每月投入市場的新品約有3040款,現有產品超過1200SKU,位居行業第一。其中,超過50%SKU都是市場首創。新品、新品牌的頻出是良品鋪子貫穿始終的創新活力,體現了良品鋪子為消費者提供高質量產品的決心。

        供應鏈創新做支撐,不斷輸出高質量產品

        超級活躍的產品研發需求,背后離不開良品鋪子強大的供應鏈整合能力。以兒童零食為例,《兒童零食通用要求》中對微生物指標的要求參照了嬰幼兒輔食標準,即菌落總數要控制在100010000個。要達到這樣的標準,供應鏈端就要對生產車間的工藝、包裝提出要求。良品鋪子一些生產車間已經達到GMP10萬級甚至萬級,相當于用生產藥品的標準生產食品。再以“良品飛揚”系列中低脂雞胸肉為例,其脂肪含量僅為2%,低于市面上同等產品脂肪含量3%的標準。這對低溫生產環境有著超高要求。而另一款低GI(血糖生成指數)餅干的66種食材全部都是低GI食材,既需要有營養,又要有飽腹感、口感好,這背后都需要強大的供應鏈做支持。為此,在20208月的第六屆供應商大會上,良品鋪子牽頭成立了“供應鏈高質量發展委員會”,正式發起良品鋪子質量管理升級計劃,提升供應鏈協同水平。

        在良品鋪子的支持下,現今每年供應商產品工藝升級案例可達50余個,產品配方升級案例達40余個,年銷售增長30%以上。通過日益增長的訂單,良品鋪子盤活了產業,提高了供應鏈的韌性與活力。

          疫情對任何企業而言都是一場大考。誰能在不利環境中迅速調整自己,并借勢整合更廣泛的產業資源,用優質產品服務消費者,誰就能勝出未來。良品鋪子正在以不斷創新升級的產品為核心競爭力,走在勝出未來的康莊大道上。(本文摘自賢集網)

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